Pascal Cajet, chef cuisinier du centre Alzheimer, a participé à l’épreuve “Réinterpréter le pain perdu” organisé par l’entreprise Sodexo. L’équipe des cuisines des Parentèles de la rue Blanche est arrivée 1ère au concours de cuisine autour de ce plat gourmand.
Le 15 octobre dans le centre, Pascal a co-animé avec Philippe (référent de la vie sociale) une présentation de cet exercice, avec une première partie sur l’évocation du pain perdu puis un diaporama sur sa recette qu’il a commenté, expliquant pas à pas les étapes de sa recette. Il est à noter que le pain a été collecté au sein des Parentèles les jours précédant l’évènement.
En présence des cadres de l’établissement et du responsable de secteur de la Sodexo, tout le monde a pu déguster les fameux pains perdus, croustillants et parfumés à souhait, déclinés sous différentes textures, mixé, « finger food »…
Bravo à Pascal et à son équipe pour ce 1er prix bien mérité. Décidément, on mange bien aux Parentèles!
