Les crêpes, ce n’est pas uniquement à la Chandeleur. Ce dessert simple, qui évoque l’enfance, est apprécié de tous. Depuis plus d’un an Edwige, l’une de nos soignantes, s’attelle à la cuisson des galettes avec nos résidents, la pâte attendant sagement son heure, préparée par notre chef cuisinier. Et pour tartiner – de confiture, de compote ou de crème au chocolat – et préparer les crêpes dans leur petite assiette (photos), certains ne manque jamais à l’appel. Les plus gourmands des résidents ne résistent pas à enfourner une ou deux crêpes de plus…
Une fois par semaine, la délicieuse odeur envahit l’établissement et attire vers la salle à manger bon nombre de résidents, mais aussi familles en visite et membres de l’équipe soignante. Ce rendez-vous culinaire est devenu un petit rituel, un moment de partage hebdomadaire très attendu, à La Bruyère mais aussi dans les autres centres Alzheimer Almage.
